食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆瓣烧带鱼的做法步骤
-
1准备材料 -
2把带鱼切断用纸搽干，锅中倒油把带鱼煎一下（这是为了烧的时候容易定型） -
3锅中重新倒油，油温在5成时放入大蒜、姜片和郫县豆瓣炒出香味。 -
4放入带鱼，加适量的水，放糖（有提味的作用）、生抽少量，中火烧至收汁即可 -
5起锅了。
小窍门
1、生抽意思一下就好不要放多了，因为外面买的郫县豆瓣都很咸很咸，其实不放生抽都可以的。
2、郫县豆瓣一定要认准产地（四川、重庆都可以）。
2、郫县豆瓣一定要认准产地（四川、重庆都可以）。
使用的厨具：炒锅
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