“老坛酸菜是中国的一种传统菜，老坛酸菜面，简单好吃，开胃，方便实惠。自己做的比方便面健康。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
老坛酸菜面的做法步骤
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1清水煮沸，放入面，煮八成熟； -
2捞出面，过冷水，沥干水；
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3熬好的鸡汤，再次煮沸，放入面煮熟，倒入碗中；
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4鸡胸肉，洗干净切好，放盐、油、酱油拌均；
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5热锅，倒油，放蒜，鸡胸肉爆炒；
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6加上切好老坛酸菜、辣椒，爆炒；
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7炒至酸菜变微黄，散发出香味，即可；
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8把炒的酸菜，加入再面上面，一碗开胃的老坛酸菜面就可以吃。
小窍门
1.老坛酸菜选择的是老芥菜做的；
2.老坛酸菜是时间有三个月以上；
3.面可以选择粗条的鸡蛋面；
4.没有鸡蛋汤可以换成骨头汤。
2.老坛酸菜是时间有三个月以上；
3.面可以选择粗条的鸡蛋面；
4.没有鸡蛋汤可以换成骨头汤。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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