“家里有粘米粉，想着也试试粘米粉做蛋糕会是神马口味，所以就试了试。成品还是很不错的比面粉做的戚风会略干一些，但是口感更轻盈，加了牛奶进去，味道很香，就是建议果干不要放到面上，会干，放模具底下会更好哦”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
戚风米蛋糕的做法步骤
-
1蛋黄蛋清分离 -
2蛋黄内加入牛奶和玉米油
-
3搅拌均匀
-
4筛入粘米粉
-
5翻拌均匀
-
6细砂糖粉三次加入蛋清搅打，此时烤箱可以开始预热，上下管150度
-
7最后一次糖要和玉米淀粉一起加入蛋白搅打，直到出现短小的尖角
-
8取1/3蛋白加入蛋黄，轻轻翻拌均匀
-
9把蛋黄糊倒入蛋白内
-
10轻轻翻拌均匀
-
11倒入干净的杯子蛋糕模具里
-
12放上果干，如果要口感更好可以先把果干放模具再倒蛋糕糊！！！放入烤箱中下层150度20分钟
-
13时间到了取出倒扣放凉即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
早餐