“打开电脑中这道菜，看到里面的小海虾时，想尝鲜的馋虫又钻了出来。这小虾，还是春天刚开海时买的。记得当时，用它做了好几道菜。活那鲜活的小虾，有种无法言表的鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小虾韭菜鸡蛋汤的做法步骤
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1准备食材。 -
2韭菜切成细段。 -
3鸡蛋打散。 -
4锅中加适量水烧开，入小海虾。 -
5至沸腾，虾变粉红色。 -
6将蛋液均匀倒入。 -
7蛋花浮起时，放入韭菜末。 -
8再次烧开后，勾入水淀粉。 -
9加入适量盐调味关火。 -
10加入芝麻油。 -
11加入胡椒粉调匀即可。
小窍门
韭菜入锅后不可久烧，以免影响菜色和口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹