“在我的老家湖南宁远县，这也是从小吃到大的一道菜，儿时不爱吃饭却特爱吃此菜当中番薯粉，虽然湖南菜无辣不欢，而这道菜却也是家家会做，招待客人了的首选菜之一。夏天来了，吃点海带消消暑吧！”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
海带番薯粉鸡肉汤的做法步骤
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1把鸡肉去皮斩成块。 -
2干海带擦洗干净，用刀切成合适的大小备用（建议切小块一点）。 -
3备好番薯粉（我这是从湖南老家带来的正宗番薯粉）。 -
4锅里加水烧开，放入红薯粉。 -
5稍微煮一下既可，因为后续还要煲的。 -
6锅内放入鸡肉，海带，红枣和老姜（用刀拍一下就行）。 -
7加入烫过的红薯粉粉条，盖上锅盖普通锅煲一个钟（电压力锅三十五分钟）。 -
8时间到加盐、鸡精和蚝油调味。 -
9撒入葱花。 -
10装碗开吃。 -
11这就是我的晚餐了??。
小窍门
1、我所用的番薯粉因为是老家的纯番薯所做，因此很耐煮，要是外面买的都加了木薯粉等，不纯不耐煮可以后面再加。
2、鸡肉排骨什么的可以先飞水再煲，汤更清澈。
2、鸡肉排骨什么的可以先飞水再煲，汤更清澈。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜