网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
十寸中空戚风蛋糕
释义
“朋友聚会,做了个蛋糕??过去。”
食材明细
主料
蛋白
8个(鸡蛋约60g/个)
白糖
90g(蛋白)30g(蛋黄)
蛋黄
8个
低筋面粉
140g
牛奶
72g(或水)
玉米油
64g
辅料
蔓越莓干
60g
醋
3-4滴
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
中空戚风蛋糕的做法步骤
1
蔓越莓干切碎。
2
牛奶,油,糖和蛋黄拌至糖完全溶化,筛入低粉拌至无颗粒状。
3
放入蔓越莓干拌匀。
4
蛋白放入干净无水无油的容器,滴入3-4滴醋或柠檬汁,糖分三次放入,用电动打蛋器把蛋白打到硬性发泡,倒扣蛋白不会掉落(放几滴醋可以去蛋腥,也使蛋白打发更稳定。)。
5
把1/3蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀。
6
倒入剩余的2/3蛋白里翻拌均匀。
7
拌好的样子,应该是很轻盈浓稠的状态。
8
倒入十寸的中空模里,轻震几下,震出大气泡。
9
放入预热好的烤箱,华氏320度(摄氏160度)烤60分钟。
10
烤好后拿出来用力震两三下,马上倒扣放凉。
11
放凉,用刀子沿边和底部划一圈就脱模了。
小窍门
1、各烤箱的温度脾气不一样,要根据自家的烤箱调节。
2、装蛋白的容器和打蛋头都要无水无油,蛋白不能混有蛋黄。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶 生日
随便看
焦糖太妃纸杯蛋糕
香蕉核桃磅蛋糕
烤秋刀鱼
烤羊肉串
蛋挞
草莓酱饼干
烤猪蹄
苹果酱面包卷
香蕉马芬~早餐优选
巧克力布朗尼
豆渣胡萝卜丸子
芝士蟹斗
香蕉鸡蛋煎饼
紫菜卷饭
黑胡椒牛肉
卡仕达泡芙
蜜豆花型面包
抹茶曲奇
川秀酸奶
轻乳酪蛋糕
芒果流心慕斯蛋糕
西红柿炒蛋
芦笋肉末拌面
鱼香肉丝
蘑菇饼干
lady killer
ladykiller
lady-killer
lady killer
lady-killer
ladylike
ladylove
lady-love
lady love
lady of the house
lady of the house
lady of the night
lady's-eardrop
ladyship
lady slipper
在告家居示内(宋·张耒)
在告家居(宋·张耒)
在告慧乾慧永二上人过访欧博士范鸿胪同至(明·黎民表)
在告暂憩小金山(明·戚继光)
在哥舒大夫幕下请辞退托兴奉诗(唐·高适)
在唐奉本国皇太子(唐·道慈)
在唐安郡圃作(宋·李壁)
在唐忆本乡(唐·辨正)
在唐日观昶法和尚小山(唐·空海)
在唐日赠剑南僧惟上离合诗(唐·空海)
在囹圄中遇九日忆长兄(明·李时勉)
在外寄肖健(当代·卢青山)
在家僧(近现代·萧梦霞)
在家出家(唐·白居易)
在家男女恶门诗(南北朝·王融)
厂矿企业安全技术指南(精)
乐理视唱练耳/学前专业音乐教育系列教材
贪婪欺诈和无知(美国次贷危机真相)
薛暮桥改革论集/中国经济学家改革论丛
于光远改革论集/中国经济学家改革论丛
马云再创造(网商帝国崛起的一千零一夜)
船舶概论(船舶工程专业21世纪高职船舶系列教材)
做优秀的工艺技术员/基层管理人员技能提升丛书
国际贸易理论与实务(新世纪高职高专国际经济与贸易系列教材)
货币银行学(21世纪经济管理专业应用型精品教材)
商贸英语900句(附光盘)/新编英语900句系列
慈溪遗珍(慈溪市博物馆典藏选集)(精)
白龙山人(王一亭传)
文学英语赏析导学(中央广播电视大学英语专业本科系列教材)
科举理学化(均田制崩溃以来的君民整合)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/3/14 14:07:06