网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
十寸中空戚风蛋糕
释义
“朋友聚会,做了个蛋糕??过去。”
食材明细
主料
蛋白
8个(鸡蛋约60g/个)
白糖
90g(蛋白)30g(蛋黄)
蛋黄
8个
低筋面粉
140g
牛奶
72g(或水)
玉米油
64g
辅料
蔓越莓干
60g
醋
3-4滴
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
中空戚风蛋糕的做法步骤
1
蔓越莓干切碎。
2
牛奶,油,糖和蛋黄拌至糖完全溶化,筛入低粉拌至无颗粒状。
3
放入蔓越莓干拌匀。
4
蛋白放入干净无水无油的容器,滴入3-4滴醋或柠檬汁,糖分三次放入,用电动打蛋器把蛋白打到硬性发泡,倒扣蛋白不会掉落(放几滴醋可以去蛋腥,也使蛋白打发更稳定。)。
5
把1/3蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀。
6
倒入剩余的2/3蛋白里翻拌均匀。
7
拌好的样子,应该是很轻盈浓稠的状态。
8
倒入十寸的中空模里,轻震几下,震出大气泡。
9
放入预热好的烤箱,华氏320度(摄氏160度)烤60分钟。
10
烤好后拿出来用力震两三下,马上倒扣放凉。
11
放凉,用刀子沿边和底部划一圈就脱模了。
小窍门
1、各烤箱的温度脾气不一样,要根据自家的烤箱调节。
2、装蛋白的容器和打蛋头都要无水无油,蛋白不能混有蛋黄。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶 生日
随便看
麻辣肠炒香椿
肉酱土豆粉
海盐奶油焦糖酱,用途百搭,做法巨简单,风味独特美妙。
青椒炒肉
酸辣鸡蛋面
木耳烧豆皮
超简单脆皮雪糕冰激凌,可可和抹茶双重美味,细腻顺滑,巧克力味浓郁。
酱焖海参
牛肉土豆粉
生腌水萝卜
洋葱炒豆腐皮
野生鲫鱼汤
家常烧鲈鱼
拌面
速食泡面
炒猪心
芒果奶昔水果捞
芒果千层
超快手——牛奶小餐包
酱烧鱼排
阴阳乾坤大挪移
四季豆鸡蛋焖面
香辣包菜
西葫芦煎饺
青椒煎鸡蛋
put across
put an end to
put around
put at
put away
put back
put by
put done
put down
put down for
put down roots
put down to
put faith in
put forth
put forward
温泉再过怀李仁甫(明·杨慎)
温泉冯刘二监客舍观妓(唐·张说)
温泉十六韵(清·徐乾学)
温泉即事(唐·皇甫冉)
温泉宫礼见(唐·钱起)
温泉宫行(唐·王建)
温泉宫行(并序)(元末明初·张羽)
温泉宫(唐·鲍溶)
温泉宫(明·徐熥)
温泉寺(宋·曲端)
温泉庄卧病寄杨七炯(唐·宋之问)
温泉曲(明·黄瑜)
温泉纪游(清·王学潜)
温泉行(唐·韦应物)
温泉行(宋·李复)
语文(2007高考实验教材)/跳出题海
国际人力资源管理
音乐(上)/新编学前班儿童用书
高等数学/教育部职业教育与成人教育司推荐教材
时间的由来(附书)
孝经二十四孝图/新版传统蒙学丛书
黄土上下(美术考古文萃)
春联分类精编
痴酒(顶级中国酒品鉴)
最新不列颠哺乳动物百科全书(精)
数学(理科2007高考实验教材)/跳出题海
元代唐诗学研究
图说世界探险史
白话资治通鉴(共5册)(精)
精灵世纪(8第1部)/104集巨型魔幻3D动漫系列
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/7/31 15:27:25