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诗文
南瓜肉包
释义
“好像每年都吃很多南瓜,包子馒头饼,各种方式。营养,也漂亮。”
食材明细
主料
中筋面粉
适量
南瓜
1块
辅料
猪肥瘦肉
适量
葱姜水
适量
生抽
适量
老抽
适量
香油
适量
盐
适量
酵母
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
南瓜肉包的做法步骤
1
南瓜蒸熟,晾凉加酵母静置五分钟。
2
加面粉揉成光滑的面团,盖湿布醒发到两倍大。
3
醒发的时候,做馅,的肥瘦肉剁碎,一般大概是3:7,其实不考虑减肥的话肥肉多一点口感好一些。
4
葱姜切碎加开水泡出葱姜水,能接受葱姜的可以切碎直接加到肉馅里。
5
肉馅慢慢加入葱姜水从一个方向搅拌上劲,然后加入生抽,老抽,盐香油,拌匀。
6
发酵好的面团,取出排气,再次揉光滑
7
揉成长条状,分成小剂子。
8
擀成中间厚,边缘薄,我这擀面皮的技术比较差??。
9
包馅。
10
这技术将就着看哈
11
包好厚醒二十分钟,冷水上锅,水开后十五分钟左右。
12
蒸出来颜色会更黄,更好看一点。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 包子
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更新时间:2025/6/6 7:43:22