正宗醇香黑米戚风蛋糕卷的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
先分离蛋白和蛋黄，注意蛋白盆必须无油无水，分离过程不可混入蛋黄。
2
取一干净的盆，加入牛奶、玉米油、以及糖20克。用手抽快速搅打均匀。
3
筛入黑米粉和低粉。手抽之字形打至面糊细腻无颗粒。
4
分三次加入蛋黄。
5
每次都拌匀后再加入下一次。
6
蛋白加入适量柠檬汁分三次打入细砂糖30克，打至打蛋器提起呈尖尖的小弯角。
7
先将1/3蛋白霜放入蛋黄糊。切拌加翻拌，混合均匀。
8
再将混合好的面糊倒回蛋白霜盆内。继续切拌加翻拌，混合均匀。
9
将混合好的面糊倒入盘内，用刮平稍加刮平，震两下模。
10
放入东菱烤立方电烤箱中，上管155度下管150度，烘烤20分钟左右。（时间和温度请根据自己烤箱实际情况来调节）
11
出炉震下模，蛋糕表面不是太烫时，烤网上垫张干净的油纸，将蛋糕倒扣在油纸上。
12
淡奶油加入10克全脂奶粉及10克糖打发。
13
将奶油抹在蛋糕表面，起始端稍厚，尾部稍薄并留空一些不要抹奶油，放上草莓。
14
借助擀面杖将蛋糕卷起来，用油纸卷起来放入冰箱冷藏定形30分钟以上。
15
美美哒蛋糕。
16
享受美味吧。

诗文	醇香黑米戚风蛋糕卷
释义	“好友群前一阵流行用黑米粉做蛋糕，各种诱惑下去超市买了熟黑米现磨米粉，回家就开始做蛋糕，真如朋友们说的，好吃又健康。” 食材明细主料鸡蛋 5个植物油 45克牛奶 50克黑米粉 40克低粉 20克细砂糖 50克柠檬汁适量辅料淡奶油 250克奶粉 10克细砂糖 10克草莓适量甜味口味烘焙工艺三刻钟耗时普通难度黑米戚风蛋糕卷的做法步骤 1 先分离蛋白和蛋黄，注意蛋白盆必须无油无水，分离过程不可混入蛋黄。 2 取一干净的盆，加入牛奶、玉米油、以及糖20克。用手抽快速搅打均匀。 3 筛入黑米粉和低粉。手抽之字形打至面糊细腻无颗粒。 4 分三次加入蛋黄。 5 每次都拌匀后再加入下一次。 6 蛋白加入适量柠檬汁分三次打入细砂糖30克，打至打蛋器提起呈尖尖的小弯角。 7 先将1/3蛋白霜放入蛋黄糊。切拌加翻拌，混合均匀。 8 再将混合好的面糊倒回蛋白霜盆内。继续切拌加翻拌，混合均匀。 9 将混合好的面糊倒入盘内，用刮平稍加刮平，震两下模。 10 放入东菱烤立方电烤箱中，上管155度下管150度，烘烤20分钟左右。（时间和温度请根据自己烤箱实际情况来调节） 11 出炉震下模，蛋糕表面不是太烫时，烤网上垫张干净的油纸，将蛋糕倒扣在油纸上。 12 淡奶油加入10克全脂奶粉及10克糖打发。 13 将奶油抹在蛋糕表面，起始端稍厚，尾部稍薄并留空一些不要抹奶油，放上草莓。 14 借助擀面杖将蛋糕卷起来，用油纸卷起来放入冰箱冷藏定形30分钟以上。 15 美美哒蛋糕。 16 享受美味吧。小窍门 1、食谱中用的黑米粉是炒熟的黑米打的粉。 2、食谱中烘烤的温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况来设置。使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙
随便看	意大利面—企鹅的盛宴【河南】酥脆烤馍干胡萝卜燕麦鸡蛋饼【陕西】辣拌响皮【济宁】聚福添丁【陕西】蛋饺天鹅之恋【东北】糖水山楂鲜米饭团【东北】辣爆龙虾尾【东北】豆渣酥【东北】炖海参斑鱼【东北】炖雪里蕻【东北】炖野鸡块【东北】剁椒鱼头【山西】晋南蒸碗第二碗——酥肉汤【东北】发面大蒸饺宫保杏鲍菇【金华】腊肠炒四季豆【东北】发面红豆包【四川】红烧鸡翅【闽南】猪血糕炖白菜【东北】发面油条【东北】番茄肉片【四川】辣子鸡丁

食材明细

黑米戚风蛋糕卷的做法步骤

小窍门