食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红枣司康的做法步骤
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1将面粉、泡打粉、盐和糖混合均匀；
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2黄油切小粒倒入面粉中，混合面粉揉搓成碎粒状，使之完全融入面粉；
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3红枣切小粒，加入朗姆酒稍泡，倒入混合好的面粉；
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4倒入牛奶和柠檬汁，边倒边用矽胶铲翻成面团，不要搅拌避免面粉出筋；
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5用保鲜膜包裹面团，放入冰箱冷藏半小时；
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6案板撒上面粉，手上沾面粉把面团轻轻摁圆拍平，厚度保持在1.5-2cm，不要用擀面杖避免面团出筋；
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7用刀直接切出形状，也可用5cm直径模具按出小块；
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8将切好的面团放在烤纸上，在表面刷上一层蛋液；
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9烤箱设置上火190度，下火160度，烤箱中层20分钟至司康表面金黄即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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