食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
地三鲜的做法步骤
-
1将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成滚刀块，装入盘中待用。 -
2热锅放油烧至五分热时，倒入茄子块炸。 -
3炸至八分熟时，捞出，控净油分，装入盘中待用。 -
4将土豆清洗干净，去皮，切成滚刀块，装入盘中待用。 -
5将青椒去蒂，籽切成片，葱姜切成末装入盘中待用。 -
6热锅放油，倒入土豆煎，煎至金黄色时。 -
7热锅留少许底油，爆香葱姜末，放入青椒翻炒均匀，倒入土豆翻炒均匀。 -
8倒入茄子翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水翻炒均匀。 -
9中火烧开，慢慢烧熟，最后加入味精调味。 -
10翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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- 见说（清·李希圣）
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- 见诸公古风有感而和（宋·李吕）
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