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诗文 刘氏水煮肉片
释义
刘氏水煮肉片的做法
“我和老公都非常喜欢吃水煮肉片,但是现在在馆子里吃东西真的有些担心品质问题,于是决定自己做。而且我们比较喜欢吃娃娃菜做为底菜的,其实这个底菜可以根据各家口味改的哟!有时间大家都试试吧!简单美味~~~~口水~~~”

食材明细

主料
  • 无糖豆馅 适量
  • 紫薯 适量
辅料
  • 猪肉 500克
  • 娃娃菜 适量
  • 豆腐皮 适量
  • 金针菇 适量
  • 红辣椒 100克
配料
  • 辣椒末 适量
  • 花椒 适量
  • 大蒜 适量
  • 淀粉 适量
  • 豆瓣红油辣椒酱 3大勺
  • 中辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

水煮肉片的做法步骤

  • 刘氏水煮肉片的做法步骤:1
    1
    准备好材料:底菜(娃娃菜,豆腐皮,金针菇)红辣椒蒜泥辣椒酱。
  • 刘氏水煮肉片的做法步骤:2
    2
    腌肉片,放上淀粉,胡椒粉,盐,一点点料酒,腌上个15~20分钟即可。
  • 刘氏水煮肉片的做法步骤:3
    3
    为了让底菜比较入味,先用高汤把底菜稍微煮一下。
  • 4
    起锅放如油,烧热放入蒜头,辣椒末,花椒爆香之后就放入红油辣椒酱,根据自己能吃辣的程度放即可,倒入清水煮汤。
  • 刘氏水煮肉片的做法步骤:5
    5
    汤煮开了就放入腌好的肉片+入味的底菜,煮熟即可。
  • 刘氏水煮肉片的做法步骤:6
    6
    煮好装锅上边在放点蒜泥比较提味,但是我不用再烧油浇上去,因为怕太油腻。你可以根据自己的口味进行调整。

小窍门

你可以买水煮鱼的辣椒酱包来做,会更简单的。
随便看

 

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更新时间:2025/3/16 10:56:25