食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
北京城最民间的肉饼的做法步骤
-
1肉饼--北京城最民间的肉饼做法：1、肉馅中加入盐、姜粉、白胡椒粉、生抽、料酒顺一个方向拌匀。 -
22、慢慢加入清水，边加边用筷子顺着一个方向搅拌。也可以用花椒水代替。如果觉得水打馅不好操作的也可以省略加水这步。 -
33、搅拌粘稠上劲后即可，不必太稀了。 -
44、京葱切成葱花备用。 -
55、面中加入清水，边加边用筷子搅拌至图中屑状。 -
66、揉成面团后倒扣面盆静置15分钟左右的样子，可以让面更加劲道。 -
77、第一种烙法：饧发好的面团取出，分成两块等大的面团。 -
88、取一块面团擀开，多撒一些薄面在案板上有助于防粘。案板如果够宽的可以擀成圆形。 -
99、在面皮上铺满肉馅，只留一角不铺肉馅。 -
1010、用刀在不铺肉馅的一边以圆点为中心切开。 -
1111、在肉馅上面撒上切好的葱花。 -
1212、切开的一边开始向上折叠。 -
1313、依次向上折，边缘按劲粘牢，如果不好粘，可以涂抹一点水帮助粘牢。 -
1414、锅中放少许油，中小火慢慢烙。烙至一面金黄后翻面烙另外一面。出炉后直接切成三角状即可装盘食用。
所属分类：
主食
家常菜
- 鳜鱼鲜肉小馄饨--熊孩子的早餐
- 罗汉果梨汤
- 炸肉丸子
- 柿子饼
- 韭菜花
- 韩式南瓜粥
- 酸菜粉
- 我的特约午餐
- 西兰花云朵抱蛋
- 红烧猪蹄
- 乌江豆腐鱼
- 【食在Fastee】DIY香喷喷墨西哥鸡肉卷
- 绿茶慕斯
- 黑胡椒空炸带鱼
- 超鲜美芹菜猪肉水饺——配料重量精确标示
- 火龙果发糕
- 彩虹蛋糕卷
- 椰汁水果捞
- 紫菜肉松蛋糕卷
- 苦瓜炒土猪肉
- 巧克力椰蓉蔓越莓乳酪月饼
- 微商凉拌鸡爪
- 荷兰豆炒腊肠
- 广式豆沙月饼
- 小米辣剁椒酱
- 抢地什么什么的成语
- 抢地呼天
- 护什么什么民的成语
- 护什么什么非的成语
- 护什么佑什么的成语
- 护什么饰什么的成语
- 护国什么什么的成语
- 护国佑民
- 护理临床发展用英语怎么说
- 护过什么什么的成语
- 护过饰非
- 报什么万什么的成语
- 报什么不什么的成语
- 报什么什么一的成语
- 报什么什么事的成语
- 书壁（宋·陆圭）
- 书壁（金末元初·李俊民）
- 书壮悔堂文集诗后（清·舒位）
- 书声斋为钱生赋（明·袁华）
- 书声斋即事（元·姚文奂）
- 书声斋阄韵得长字（元·姚文奂）
- 书声斋（元末明初·郭翼）
- 书夏五集后示河东君（明末清初·钱谦益）
- 书夏政斋欠伸背面美人图（元·洪希文）
- 书夏秀才幽居壁（唐·李中）
- 书大同公馆壁（明·江源）
- 书大洞僧壁（宋·喻良能）
- 书大禹寺壁（宋·张伯玉）
- 书大钵山房诗卷后（清·塞尔赫）
- 书天宁寺壁（明·何乔新）
- 煤矿安全高效开采理论技术与实践
- 建设工程质量检测技术(共4册山东省建设工程质量检测从业人员考核培训教材)
- 数学物理方程
- 专门水文地质学(高等教育十二五规划教材)
- 实存斋汉语论文选集
- 采掘机械
- 建井工程项目管理(国家示范院校重点建设专业工学结合系列教材)
- 中国近现代史纲要辅导与练习
- 环境生物学
- 创新与发展(北京大学加强和改进学生思想政治教育论文选编)
- 四季旋律
- 大学语文(全国高职高专规划教材)/公共课系列
- 物权法原理(第2版法学精品课程系列教材)/民商法学系列
- 财务管理(高职高专财经类能力本位型规划教材)
- 秘书理论与实务(21世纪全国高职高专文秘类规划教材)