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诗文 韭菜盒子
释义
韭菜盒子的做法
“老公喜欢吃馅饭(也就是包子、饺子、煎饺等等,只要里边有菜啊、肉啊都爱吃),所以他才胖嘛,嘻嘻!今天晚饭我就准备了烙韭菜鸡蛋盒子,让老公大饱口福吧!”

食材明细

主料
  • 韭菜 适量
  • 面粉 适量
辅料
  • 鸡蛋 适量
  • 虾皮 适量
配料
  • 猪油 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 味精 适量
  • 十三香 适量
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

韭菜盒子的做法步骤

  • 韭菜盒子的做法步骤:1
    1
    韭菜洗净沥干水分,以免出汤。
  • 韭菜盒子的做法步骤:2
    2
    以此同时鸡蛋打散,油锅八成热时放入蛋液,并用筷子不停搅拌,这样鸡蛋就是一粒一粒的。鸡蛋熟了就关火放凉,待用。这样也是为了避免出汤。
  • 韭菜盒子的做法步骤:3
    3
    然后,冷水和面,醒20分钟,待用。
  • 韭菜盒子的做法步骤:4
    4
    韭菜切碎,把鸡蛋、虾皮放在一起。
  • 韭菜盒子的做法步骤:5
    5
    然后放入猪油、香油、十三香、味精、盐,搅拌均匀。
  • 韭菜盒子的做法步骤:6
    6
    醒后的面团在面板上揉1分钟,搓成长条,用刀切成大小相同的剂子。
  • 韭菜盒子的做法步骤:7
    7
    擀成中间厚、周边薄的面皮,把馅放在面皮的一侧。
  • 韭菜盒子的做法步骤:8
    8
    对折,把边捏实,两面压一压,压平。
  • 韭菜盒子的做法步骤:9
    9
    平底锅中放适量植物油,放入菜盒子,小火,盖上锅盖,烙至两面金黄色,盛出。
  • 韭菜盒子的做法步骤:10
    10
    菜盒子完成了,香喷喷的,看得直流口水,快来尝尝吧!(因为是晚上,光线不足,所以拍出来的照片有些暗)

小窍门

1、韭菜要沥干水分,以免出汤;
2、鸡蛋炒出来一定要放凉,也是为了不出汤;
3、盐要后放,当然也是为了不出汤喽。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/15 14:49:01