“某人想吃包子，光是肉馅吃着很腻，家里正好有一个茄子，于是就用茄子来调肉馅，味道也很不错”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
肉末茄子包的做法步骤
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1茄子、粉条 -
2将肉馅搅好备用 -
3面发好待用 -
4将茄子切成小颗粒 -
5粉条泡好切碎 -
6锅烧热后，放姜蒜粒下锅爆香 -
7再放进肉末进行煸炒 -
8煸炒散籽后烹入料酒去腥 -
9再倒上酱油给肉末上色 -
10炒一会后，加入茄子粒和粉条碎翻炒均匀 -
11这时把五香粉，花椒粉，胡椒粉倒进锅里给肉馅调味，翻炒均匀后起锅即可（馅料） -
12包的肉馅就做好了 -
13把发好的面分成小剂子，擀开后包上以上馅料即可（这部分图省略） -
14包好的包子放进刷了油的蒸锅里蒸上20分钟包子蒸好后过3分钟后再揭开盖，一锅热气腾腾的包子就出锅了
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜