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诗文 肉末茄子包
释义
肉末茄子包的做法
“某人想吃包子,光是肉馅吃着很腻,家里正好有一个茄子,于是就用茄子来调肉馅,味道也很不错”

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 肉馅 300克
  • 茄子 一个
辅料
  • 粉条 适量
  • 花椒粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 五香粉 适量
配料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

肉末茄子包的做法步骤

  • 肉末茄子包的做法步骤:1
    1
    茄子、粉条
  • 肉末茄子包的做法步骤:2
    2
    将肉馅搅好备用
  • 肉末茄子包的做法步骤:3
    3
    面发好待用
  • 肉末茄子包的做法步骤:4
    4
    将茄子切成小颗粒
  • 肉末茄子包的做法步骤:5
    5
    粉条泡好切碎
  • 肉末茄子包的做法步骤:6
    6
    锅烧热后,放姜蒜粒下锅爆香
  • 肉末茄子包的做法步骤:7
    7
    再放进肉末进行煸炒
  • 肉末茄子包的做法步骤:8
    8
    煸炒散籽后烹入料酒去腥
  • 肉末茄子包的做法步骤:9
    9
    再倒上酱油给肉末上色
  • 肉末茄子包的做法步骤:10
    10
    炒一会后,加入茄子粒和粉条碎翻炒均匀
  • 肉末茄子包的做法步骤:11
    11
    这时把五香粉,花椒粉,胡椒粉倒进锅里给肉馅调味,翻炒均匀后起锅即可(馅料)
  • 肉末茄子包的做法步骤:12
    12
    包的肉馅就做好了
  • 肉末茄子包的做法步骤:13
    13
    把发好的面分成小剂子,擀开后包上以上馅料即可(这部分图省略)
  • 肉末茄子包的做法步骤:14
    14
    包好的包子放进刷了油的蒸锅里蒸上20分钟包子蒸好后过3分钟后再揭开盖,一锅热气腾腾的包子就出锅了
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/16 8:55:58