食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
肉丝牛蒡的做法步骤
-
1原料图 -
2胡萝卜和牛肉切丝 -
3牛蒡去皮切丝，放清水中泡着 -
4豇豆切段 -
5锅中做适量水 -
6水开后下入豇豆t -
7烫至豇豆变色后捞出备用 -
8锅中坐底油，放入牛肉和葱花炒至牛肉变色 -
9加入适量盐，炒匀 -
10下入胡萝卜，翻炒均匀 -
11最后加入豇豆，翻炒至胡萝卜变软 -
12加入泡好的牛蒡丝 -
13加入适量酱油调味 -
14上桌啦 -
15最后加入适量盐，翻炒均匀即可出锅
小窍门
1.牛肉炒熟后加盐是为了防止变老
2.豇豆提前焯熟是因为豇豆熟的时间比胡萝卜和牛蒡长，如果生的一起炒，等豇豆熟了胡萝卜和牛蒡就老了
3.牛蒡用水泡是为了防止变色
2.豇豆提前焯熟是因为豇豆熟的时间比胡萝卜和牛蒡长，如果生的一起炒，等豇豆熟了胡萝卜和牛蒡就老了
3.牛蒡用水泡是为了防止变色
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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