“受家里人影响，时不时就要煲汤来喝，配上最近10来度的阴雨天气，暖暖的很舒服呢。
??茶树菇是家里带来的，特别喜欢它的口感，和肉一起搭配灰常好吃呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
茶树菇排骨汤的做法步骤
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1准备好材料，排骨提前浸泡，泡去血水。 -
2茶树菇也浸泡，中途换几次水。 -
3锅里加水，放排骨和姜片进去焯水。 -
4备好姜片，茶树菇去蒂。 -
5水烧开后把排骨放在流动的清水中，洗干净血沫。 -
6高压锅内放入排骨，加足水，加入姜片。 -
7倒入料酒，盖盖子煲2小时。 -
8开盖，加入茶树菇。 -
9加适量盐调味。 -
10撒入少许胡椒粉，继续盖盖子煲半小时。 -
11开盖撒葱花即可。
小窍门
过早加盐会让肉里的蛋白质凝固，影响口感，所以晚些加盐比较好。
使用的厨具：电压力锅
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