“凉拌莲藕的营养价值
1、清心去火。凉拌莲藕口感清淡，而且莲藕本身具有润肺的功效。所以适量食用可以起到清心去火的作用。
2、缓解便秘。凉拌莲藕含有非常丰富的纤维素，人体食用后将有利于加快肠胃的蠕动，从而缓解便秘的症状。
3、止咳化痰。对于热咳有痰患者，可以适量食用凉拌莲藕，切忌加入辣椒。可以在一定程度上起到止咳化痰的作用。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌藕片的做法步骤
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11准备食材：莲藕洗净切片，小米辣，蒜切段，香菜洗净备用。 -
22.锅中倒入适量清水煮沸，把藕片倒入锅中，煮3分钟后捞出。
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33.准备纯净水一大碗，把煮熟的藕片泡凉水冷却后，沥干水份备用。
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44.调酱汁:碗里放入：小米椒，辣椒面，葱段，蒜米，白芝麻，用热油爆香后，再加入两勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，一勺白糖，半勺老抽，搅拌均匀。
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55.将调好的酱汁淋入装好藕片和香菜里。
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66.搅拌均匀。
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7装盘食用。
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8成品图。
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9成品图。
小窍门
藕片焯煮的时间不易过长，否则会影响口感。
菜谱中调味料可以根据自己口味来调配哦。
菜谱中调味料可以根据自己口味来调配哦。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜