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诗文 双色麻花卷
释义
双色麻花卷的做法
“我很少做馒头之类的主食,家里人都爱吃米饭,想要让不爱吃馒头的人吃馒头就要花一些心思了,我做了这个双色麻卷,不但颜色上有新意,造型也颇可爱,尽管味道和普通的馒头差不了多少,但是大家都觉得很新奇很喜欢呢!”

食材明细

主料
  • 面粉 600克
辅料
  • 温水 适量
  • 酵母 5克
  • 菠菜汁 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

双色麻花卷的做法步骤

  • 双色麻花卷的做法步骤:1
    1
    将面粉300克与适量的温水和2.5克酵母混合,和成光滑面团,放在温暖地方发酵。
  • 双色麻花卷的做法步骤:2
    2
    将面粉300克与温热的菠菜汁、2.5克酵母混合,和成光滑面团,放在温暖地方发酵。
  • 双色麻花卷的做法步骤:3
    3
    将发酵好的白色面团排气、揉匀。
  • 双色麻花卷的做法步骤:4
    4
    将发酵好的绿色面团排气、揉匀。
  • 双色麻花卷的做法步骤:5
    5
    将白色面团擀成长方形。
  • 双色麻花卷的做法步骤:6
    6
    将绿色面团擀成长方形。
  • 双色麻花卷的做法步骤:7
    7
    将白色的面团盖在绿色面团上,中间有水做粘合剂。
  • 双色麻花卷的做法步骤:8
    8
    将其切成粗条,将粗条反向拧成卷。
  • 双色麻花卷的做法步骤:9
    9
    打成一个结。
  • 双色麻花卷的做法步骤:10
    10
    将两头缠在圆圈上,形成一个花环形。
  • 双色麻花卷的做法步骤:11
    11
    取适量面团,搓成长条分成三份,将一端捏在一起。
  • 双色麻花卷的做法步骤:12
    12
    编成一个三股辫,收入口向下,将做好的所有花卷上锅蒸25分钟,关火后焖5分钟再开锅。

小窍门

1面团要和得软硬适度,不要太软,太软蒸出的口感不好,太硬不好和。
2蒸好关火后焖5分钟再开锅。
3喜欢甜味的可以加些白糖。
使用的厨具:电烤箱、蒸锅
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更新时间:2025/3/17 2:47:43