“茶树菇质地较硬，最好提前一天浸泡，泡软后剪掉老根，挑除杂质，反复淘洗干净。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧肉焖茶树菇的做法步骤
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1茶树菇提前浸泡回软，剪掉老根，择洗干净。 -
2提前烧好的红烧肉。（前面菜谱有介绍）
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3炒锅放油烧热，放花椒炒香，放干辣椒炒出香味。
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4放茶树菇炒干水分。
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5放入盐。
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6放入味极鲜酱油。
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7放少许老抽。
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8放入红烧肉，加适量开水，小火焖煮一会儿，再放入适量蚝油。
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9待汤汁基本收干，放入蒜苗，翻炒片刻。
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10成品。红烧肉软烂，茶树菇充分吸收了肉香，干香有嚼劲。
小窍门
1.茶树菇浸泡至回软，剪掉老抽，挑去杂质，反复淘洗干净。
2.小火焖煮使茶树菇充分吸收肉的香味。
3.蒜苗出锅前再放，炒至断生即可。
2.小火焖煮使茶树菇充分吸收肉的香味。
3.蒜苗出锅前再放，炒至断生即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜