“春天来临了，空气干燥少雨，做个皮冻口感韧弹凉爽，诱人食欲，猪皮含有丰富的胶原蛋白对春季护肤亦有益处。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 神级 难度
猪皮冻的做法步骤
-
1猪皮经过反复清洗，入锅加入葱段、姜片、刮去油脂。 -
2再入锅再次煮软。
-
3切成丝状。
-
4我煮好的煮皮丝分成两次做皮冻。下次再做拿出另一部分猪皮丝可以直接做了。
-
5将此盆放入锅中隔水蒸制50分钟取出晾凉，使其凝固。
-
6取出猪皮冻准备切件。
-
7先切去不规则的四边。
-
8再一分为二切开。
-
9将其中一条切成均匀的片状。
-
10装入盘中，造型随意。
-
11将皮冻摆成圆型，再日将皮冻扣出3个花型皮冻放置盘子中间点缀即可。。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
家常菜