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诗文
酸辣粉
释义
“重庆酸辣粉也能在家自己做,味道绝不差。”
食材明细
主料
红薯粉
50克
豆芽
50克
辅料
葱
1根
香菜
1根
盐
适量
鸡精
少许
白糖
少许
辣椒油
适量
陈醋
1匙羹
生抽
1匙羹
香油
几滴
酸豆角
适量
炸花生
适量
酸辣 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
酸辣粉的做法步骤
1
红薯粉用开水浸泡15分钟左右。
2
豆芽洗净备用。
3
葱和香菜洗净切碎。
4
锅里烧开水,放入泡好的红薯粉煮至能用筷子轻松夹断捞出。
5
用生抽、鸡精、香油、盐、陈醋和辣椒油调好的料汁。
6
豆芽煮至断生。
7
把豆芽放在粉上,然后放入香菜小葱和炒过的酸豆角、炸花生,淋上汤水,美味即成。
小窍门
1、如果有骨头汤或者鸡汤,更佳。
2、不喜欢吃豆芽,可以不放。
3、酸豆角辣椒油可在超市买到。
4、各种食材的量可根据自己的喜好调整。
5、我喜欢吃青菜所以加一点。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 家常菜 早餐 午餐 晚餐
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更新时间:2026/7/16 6:33:27