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诗文
猪肉旱萝卜丸子
释义
食材明细
主料
猪肉馅
300g
旱萝卜
一个
辅料
葱
适量
盐
适量
鸡精
适量
香油
适量
八角粉
适量
胡椒粉
适量
八角
适量
鸡蛋
一个
淀粉
适量
姜末
适量
咸香 口味
煎 工艺
一小时 耗时
高级 难度
猪肉旱萝卜丸子的做法步骤
1
旱萝卜切去两头。
2
擦成细丝。
3
锅内注水烧开放入旱萝卜丝焯烫一下捞出过凉。
4
攥干水分。
5
猪肉馅备好。
6
辅料备齐。
7
葱姜末备用。
8
猪肉馅放入所有调料,加一个鸡蛋。
9
用筷子朝一个方向搅拌均匀。
10
加少许淀粉,把旱萝卜丝也放进去。
11
搅拌均匀,馅儿已调好。
12
平底锅烧热。
13
用勺子取少许肉馅儿放入锅内按扁。
14
煎至两面金黄色。
15
盛出备用。
16
锅内留底油,放入八角粒,葱姜片爆香。
17
倒入煎好的丸子。
18
烹入料酒。
19
加少许黄豆酱油上色,加少许盐调味。
20
放入适量清水,大火烧开后中火?熟。
21
汤汁浓稠收的差不多即可关火。
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使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 18:38:07