““盐煎肉”是川菜家常风味菜肴的代表作，与回锅肉共称为姐妹菜。本品以瓜类制素肉用盐煎肉的烹制方法加工而成，成菜肉片鲜嫩，色泽美观，咸辣适口。
今天告诉大家一个超级好吃，又很快做好的美食，10分钟哦~~搞定它”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
生爆盐煎肉的做法步骤
-
1准备带皮的五花肉，洗干净，洗好备用 -
2葱姜蒜，蒜苗，干辣椒切好，蒜白和蒜叶分开 -
3五花肉切成片，切得薄些，打搅均匀 -
4记住，这次先下锅的是肉，让五花肉爆香 -
5五花肉变色，加一点点生抽提点色 -
6再加入蒜苗青，豆豉爆炒 -
7最后加入红油，甜面酱，料酒，干辣椒，蒜白，少许咸盐，鸡精，白糖，老抽一勺，炒香就好了 -
8成盘出锅，好了 -
9配上点其他的，米饭或是面条，美味啊，用时只需要10分钟美味上桌，大家还不快点来，一起吃掉
小窍门
1先炒肉在放葱姜蒜。
2http://home.meishichina.com/space-1353486-do-blog-id-297473.html红油的制作方法
2http://home.meishichina.com/space-1353486-do-blog-id-297473.html红油的制作方法
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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