食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
甜豌豆小炒鸡丁的做法步骤
-
1主要原料：鸡胸肉、胡萝卜、鲜豌豆。 -
2鸡肉切成小丁，加入少许食盐、淀粉、半个蛋清、料酒抓匀腌渍一会。 -
3胡萝卜去皮切成豌豆大小的丁备用。 -
4豌豆沸水中焯熟，捞出备用。 -
5准备一些辅料：蚝油、生抽、大蒜切末，从切末。 -
6炒锅置火上，热锅凉油，放入腌渍好的鸡丁滑炒鸡丁变色盛出。 -
7另起锅，放少许油，放入切好的葱末，蒜末爆香。 -
8放入切好的胡萝卜丁。 -
9放入滑好的鸡丁和焯熟的豌豆，快速翻炒几下。 -
10烹入料酒快速翻炒几下。 -
11放入入适量的盐、鸡粉、白砂糖调味。 -
12最后加入蚝油，快速翻炒均匀即可出锅。 -
13色香味俱全的甜豌豆小炒鸡丁开吃喽！
使用的厨具：炒锅
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