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诗文
甜豌豆小炒鸡丁
释义
食材明细
主料
鸡肉
适量
鲜豌豆
适量
胡萝卜
适量
辅料
蚝油
适量
料酒
适量
生抽
适量
葱末
适量
蒜末
适量
食盐
适量
清淡 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
甜豌豆小炒鸡丁的做法步骤
1
主要原料:鸡胸肉、胡萝卜、鲜豌豆。
2
鸡肉切成小丁,加入少许食盐、淀粉、半个蛋清、料酒抓匀腌渍一会。
3
胡萝卜去皮切成豌豆大小的丁备用。
4
豌豆沸水中焯熟,捞出备用。
5
准备一些辅料:蚝油、生抽、大蒜切末,从切末。
6
炒锅置火上,热锅凉油,放入腌渍好的鸡丁滑炒鸡丁变色盛出。
7
另起锅,放少许油,放入切好的葱末,蒜末爆香。
8
放入切好的胡萝卜丁。
9
放入滑好的鸡丁和焯熟的豌豆,快速翻炒几下。
10
烹入料酒快速翻炒几下。
11
放入入适量的盐、鸡粉、白砂糖调味。
12
最后加入蚝油,快速翻炒均匀即可出锅。
13
色香味俱全的甜豌豆小炒鸡丁开吃喽!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 8:44:35