“香辣开胃，健康美味，佐酒佳品，老幼皆宜！”
食材明细
- 香辣 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
香辣卤鸡翅鸡爪的做法步骤
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1香料备齐，提前放清水里浸泡半小时。 -
2鸡翅鸡爪放入清水里浸泡洗净。
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3葱姜蒜备好。
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4啤酒一听。
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5砂锅内放入清水，多半锅吧，还要放入啤酒，把香料放进去。
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6葱姜蒜也放进去。
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7适量冰糖。
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8一大勺蚝油。
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9三勺生抽。
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10一勺半老抽，家里没有了，放的黄豆酱油，色泽欠缺一点。
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11一勺料酒。
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12放入一听啤酒。
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13大火烧开后转小火煲半小时，使香料的味道完全散发出来，然后关火，焖一小时。
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14鸡翅背面划两道。
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15鸡爪剪去指甲，鸡蛋煮熟，还准备了素鸡一根，这个随意。
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16冷水入锅，加一勺料酒，大火烧开。
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17撇去浮沫
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18温水冲洗干净。
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19再次把卤汁煮开，先把煮好的鸡蛋放进去，转小火卤制二十分钟入味。
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20再把鸡翅鸡爪放进去，小火卤，尝尝味道，适当调节一下。
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21关火，焖一小时，时间越长越入味。
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22装盘上桌吧！
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23成品图！
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24成品图！
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25成品图！
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐