食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
葱香鸡蛋饼的做法步骤
-
1面粉加温水和成柔软的面团。 -
2面团表面抹上一层油，饧面半小时以上。 -
3自制葱油(对做法感兴趣的，可以参见我的菜谱)。 -
4取适量自制葱油烧热，浇在面粉里，搅拌成糊状，即为油酥。 -
5饧好的面团更加柔软。 -
6分成四份。 -
7取一份面团，擀开成长方形面片，尽量擀薄。 -
8抹上一层油酥。 -
9如图，切四刀。 -
10先上下折叠。 -
11如图，再向左折叠。 -
12继续折叠成方形，松弛几分钟。 -
13鸡蛋打散，加入葱花，再加点盐，拌匀。 -
14松弛好的面团擀开，大小要比平底锅底大一些。 -
15锅里注油烧热，放入饼胚，饼会自然皱缩。 -
16底面煎至金黄后翻面。 -
17倒入蛋液。 -
18煎至蛋液基本凝固时翻面，把蛋液煎熟。 -
19再翻过来，这是蛋液煎熟的样子，再煎一煎底面就可以了。 -
20切成小块食用即可。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
饼
午餐
晚餐
- 花篮樱桃蛋糕
- 冻巧克力香蕉棒
- 蛋皮吐司
- 西瓜翠衣榨菜汤
- 两吃马口鱼——（酥炸+红烧）
- 腐竹拌黄瓜
- 鸡蛋炖奶
- 蕃茄烧鸡中翅
- 发面口袋饼
- 自制小披萨
- 全麦饼卷素什锦
- 咖哩蔬菜汤
- 椰汁桂花糕
- 鲜奶汤种吐司
- 南瓜糯米蛊
- 面条（１）－葱爆羊打卤面
- 啤酒鸭
- 红烧武昌鱼
- 黑胡椒鸡翅
- 麻瓜奶油蛋糕卷
- 芒果布丁
- 潮式蟹粥
- 清炒苦瓜
- 酸汤米线
- 银芽肉丝
- purchase price
- purchaser
- purchase receipt
- purchasing
- purchasing agreement
- purchasing power
- purdah
- pure
- pure and simple
- pureblood
- pure-blood
- pureblooded
- pure-blooded
- pureblooded
- purebred
- 惜花（明·袁昌祚）
- 惜花（明·谢肃）
- 惜花（明·黄廷用）
- 惜花（清·姜宸英）
- 惜花（清·李希圣）
- 惜花（清·李经垓）
- 惜花（清·沈蓉芬）
- 惜花（清·祁德茝）
- 惜芳时/思归乐（宋·欧阳修）
- 惜芳时 赠李官人（元·马钰）
- 惜芳菲/惜分飞 述怀（宋·曹冠）
- 惜芳菲（宋·邵雍）
- 惜苦（唐·孟郊）
- 惜莲花（唐·崔橹）
- 惜菊写似董良谟（明·张弼）
- 侵权纠纷处理依据小全书(2008)/常见纠纷处理依据小全书系列
- 人事纠纷处理依据小全书(2008)/常见纠纷处理依据小全书系列
- 赋税导论(简本)
- 合同纠纷处理依据小全书(2008)/常见纠纷处理依据小全书系列
- 骨髓移植学(精)
- 心血管急重症诊断与治疗
- 货币战争的幕后策划者(升级版)
- 成思危论风险投资(精)
- 旧粤百态(广东省立中山图书馆藏晚清画报选辑)/国家清史编纂委员会图录丛刊
- 商务秘书实务(21世纪高职高专精品教材)/现代秘书系列
- 法律文书学(21世纪中国高校法学系列教材)
- 公私合作伙伴关系--基础设施供给和项目融资的全球革命/政府治理与改革系列/公共行政与公共管理经典译丛
- 组织行为学(教育部面向21世纪人力资源管理系列教材)
- 智能的结构
- 多元智能新视野