食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
葱香鸡蛋饼的做法步骤
-
1面粉加温水和成柔软的面团。 -
2面团表面抹上一层油，饧面半小时以上。 -
3自制葱油(对做法感兴趣的，可以参见我的菜谱)。 -
4取适量自制葱油烧热，浇在面粉里，搅拌成糊状，即为油酥。 -
5饧好的面团更加柔软。 -
6分成四份。 -
7取一份面团，擀开成长方形面片，尽量擀薄。 -
8抹上一层油酥。 -
9如图，切四刀。 -
10先上下折叠。 -
11如图，再向左折叠。 -
12继续折叠成方形，松弛几分钟。 -
13鸡蛋打散，加入葱花，再加点盐，拌匀。 -
14松弛好的面团擀开，大小要比平底锅底大一些。 -
15锅里注油烧热，放入饼胚，饼会自然皱缩。 -
16底面煎至金黄后翻面。 -
17倒入蛋液。 -
18煎至蛋液基本凝固时翻面，把蛋液煎熟。 -
19再翻过来，这是蛋液煎熟的样子，再煎一煎底面就可以了。 -
20切成小块食用即可。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
饼
午餐
晚餐
- 帅鱼的拌饭沙拉
- 麻辣武昌鱼
- 洋葱炒肉片
- 黄焖鸡米饭
- 燕麦排骨粥
- 豆沙酥
- 辣炒蛏子
- 排骨炖玉米
- 回锅肉
- 重口味的选择——臭豆腐
- 锡纸烤脑花
- 骨头汤红萝卜瘦肉粥
- 小肉包
- 美味馄饨
- 葱爆羊肉
- 网红的毛巾卷蛋糕
- 番泻叶茶饮
- 手撕包菜
- 番茄愣愣
- 莜面饺子
- 尖椒炒鸭肉
- 虾饺
- 韩式牛肉大虾大酱锅
- 芋头排骨粥
- 红薯点心
- independent contractor
- independent from
- independent living
- independently
- independent of
- in depth
- in-depth
- indescribable
- indescribably
- in despair
- in despite of
- indestructible
- in detail
- indeterminable
- indeterminacy
- 贝（汉·杨孚）
- 贞义女咏（宋·秦梓）
- 贞义女咏（宋·赵葵）
- 贞义女庙（元·宋无）
- 贞义女祠（宋·王朝佐）
- 贞义女祠（宋·蒋时中）
- 贞以沈魄荷蒙真师上援圣祖大士慈念拯拔方图（明·王世贞）
- 贞元中侍郎舅氏牧华州时余再忝科第前后由华（唐·刘禹锡）
- 贞元八年十二月谒先主庙绝句三首（唐·张俨）
- 贞元十一年知贡举挠阁不能定去留寄诗前主司（唐·吕渭）
- 贞元十四年旱甚见权门移芍药花（唐·吕温）
- 贞元历（唐·元稹）
- 贞元宫词（明·石珝）
- 贞元旱岁（唐·马异）
- 贞元末东院尝接事今西川武相公于兹三周谬领（唐·窦群）
- 大学数学21讲(化学工业出版社十四五普通高等教育本科规划教材)
- 如何打造活力组织
- 电弧炉炼钢
- 乐龄唱响--银发歌声里的百年故事
- 中国制造业区域差异与升级路径研究
- 语文(7上全新改版)/中学奇迹课堂
- 多维协同差异均衡(省域中职专业建设质量提升模式的理论与实践)
- TTT训的就是你(培训师职业成长手册)
- 高等数学练习册(下名师名校新形态通识教育系列教材)
- 高中数学教科书教学设计与指导(必修第2册人教A版适用)
- 事业单位执行政府会计制度实务操作指南(政府会计制度培训用书)
- 中国出口贸易突围(走向产品多样化和市场多元化)
- 北京地区蔬菜植保专业化服务研究与实践(精)
- 大学生职业素养与就业指导
- 涉渔公益诉讼案件办理指引与案例分析