“平时我做了中规中矩的馒头，某些人基本不吃的，但把馒头蒸成了花形，我就看他每次都会吃，果然食物也得有颜值才可以。这次做双色的花馒头，使用的是一次发酵法。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
花馒头的做法步骤
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1南瓜去皮，洗净切薄片，放入碗中，加少许水，加盖，叮六分钟。放凉后用料理机打成糊，放入酵母、白糖、泡打粉搅拌均匀。 -
2将一半的面粉、少许植物油倒入南瓜糊中，用刮刀搅拌。
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3搅成块状。
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4将面揉成团了，静置十分钟醒发一下，再揉成光滑的面团，如果水分不够，可倒入适量牛奶。
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5剩余的白面加酵母、白糖、泡打粉、少许植物油、牛奶和匀，揉成团后，醒发十分钟，再揉至面团光滑不粘手
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6黄色面团和白色面团分割成同等分后，搓圆。
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7将白面剂子压扁。
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8擀成大小均匀的圆形。
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9包入黄色面剂子，搓圆。
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10用手将包好的剂子压扁。
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11用筷子压成六等分。
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12用刀顺着纹路切开，中间不要切断。
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13将每个花瓣拧90度。
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14压扁，简易花馒头的造型就完成了。
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15放入蒸锅发酵至两倍大。
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16开火蒸。大火上汽后，转中大火蒸15分钟，关火，再虚蒸五分钟即可揭盖出锅。
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17成品。吃不完的馒头可以冻进冰箱里保存。
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18成品
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19成品
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20成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜