“最近猪肉挺贵的，咱们吃点其他的。花甲营养丰富，价廉物美。我在里面搭配了一些蒜苔，非常的清香可口。炒花甲呢，用一般的豆瓣酱炒是炒不出香味儿的，我买了专门做水煮鱼的调料。那个辣椒酱炒出来特别的香哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜薹爆花甲的做法步骤
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1超市买了新鲜的花甲，我们家也清水少许的。菜籽油让它吐泥沙。 -
2锅里放清水把蒜薹煮熟。
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3芹菜梗和大葱切断。
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4我们把蒜薹煮好以后，然后把花甲焯水加料酒。把花甲煮得开口就可以了。
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5这个是在超市买的，做水煮鱼的料料包用里面这个酱包来炒这个花甲特别的美味。然后干辣椒剪小段儿，花椒拍碎。
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6过一里放油油放入酱和干辣椒花椒翻炒。
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7油温很高的时候放入花甲快速翻炒。
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8放入葱段儿。芹菜梗。放入生抽，蚝油继续翻炒。
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9这个一定要把快速的翻炒哦。
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10起锅前放入蒜苔小米辣。味精。最后在放点蒸鱼豉油。
小窍门
简单即是美味。非常简单的做法。花甲和蒜苔的搭配。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜