“马肉，它肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，并具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果。
马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。”
食材明细
- 咸香 口味
- 酱 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱马肉的做法步骤
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1马肉切大块浸泡1小时后洗净，焯水。 -
2姜葱切片切块备好。
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3焯好的肉洗净后放入高压锅，加葱姜、八角、香叶、料酒、花椒粉、水。
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4加生抽、老抽、盐、鸡精，上汽后压26分钟。
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5好了。
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6捞出，晾凉。
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7切片。
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8成品。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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