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诗文 新版皮蛋瘦肉粥
释义
新版皮蛋瘦肉粥的做法
“最近阿蕾都来找我吃午饭,我也比较有心情做饭。今天做的是以前妈妈常做皮蛋瘦肉粥的改良版,,每次我都能吃下三大碗呢,,粥很粘稠,带着芋头的香味,,特好吃,,呵呵我是不折不扣的芋头控

今天对不起大家,本来弄了很多照片,,可是一些好像丢了,,所以图片大家凑合看,,”

食材明细

主料
  • 大米 一杯
  • 皮蛋 一个
  • 芋头 1/4个
  • 猪龙骨 适量
  • 小芹菜 适量
  • 肉松 一把
辅料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 姜片 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

  • 新版皮蛋瘦肉粥的做法步骤:1
    1
    量一小杯米洗净放入煲锅,加点油,加三大碗水大火煮开。同时把排骨在另一个锅中焯水(水烧开,加入姜片和洗净的龙骨,待排骨变色就可以捞出来)后捞出,把大块的肉劈下来,把带一点点肉的骨头扔进煲锅中一起煮。皮蛋去壳切丁也加入煲锅中。
  • 新版皮蛋瘦肉粥的做法步骤:2
    2
    芋头且小丁,炒锅中加点油,油热后加入芋头,加点盐,炒出芋头的香味就可以导入煲锅中。我煲锅没有盖盖子,水开后就改小火煮,经常搅拌下,防止沾过。看着锅中的水变少了就再加点水进去,其中我分别加了三次水。(其实这个比较自由,我看着锅中太稠了就可以加点水继续煮)
  • 新版皮蛋瘦肉粥的做法步骤:3
    3
    把芹菜切成小段,看着锅中粥汤变得粘稠了就把芹菜加进去搅拌下,加入盐,鸡精就可以了。
  • 新版皮蛋瘦肉粥的做法步骤:4
    4
    起锅后加点肉松超美味的。。我觉得肉松陪粥特好吃。
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更新时间:2025/3/13 13:34:43