“鱼香杏鲍菇炒肉片是一道健康美味的家常菜。也是一道超级下饭菜。更是一道家常宴客最受欢迎的菜。这道菜看似普通，但是营养极高，而且荤素搭配的合理，是一道值得推荐的一道菜”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香肉片杏鲍菇的做法步骤
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1准备好所用食材。 -
2杏鲍菇青椒洗净切成片。 -
3里脊切片，再加上淀粉。用手抓匀，腌制10分钟。 -
4葱姜切丝备用。 -
5锅中注入少了的油，下入杏鲍菇片煸炒出杏鲍菇的水分，盛出。 -
6另起锅，注入油，下入郫县辣酱，小火炒出红油。 -
7再加入肉片继续煸炒至肉片变色。 -
8加入葱姜。 -
912烹入料酒加入糖生抽和醋。 -
10煸炒至调料均匀的裹在肉片上，加入杏鲍菇和青椒 -
11快速翻炒均匀即可。
小窍门
腌制肉片中鸡粉有咸味，烹入过程中又添加了生抽和郫县辣酱都是有咸味，烹饪中就不要再添加盐了。没有鸡粉也可以在肉片中加入一点盐和小苏打抓拌均匀
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐