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诗文 鱼香肉片杏鲍菇
释义
鱼香肉片杏鲍菇的做法
“鱼香杏鲍菇炒肉片是一道健康美味的家常菜。也是一道超级下饭菜。更是一道家常宴客最受欢迎的菜。这道菜看似普通,但是营养极高,而且荤素搭配的合理,是一道值得推荐的一道菜”

食材明细

主料
  • 里脊 200克
  • 杏鲍菇 200克
  • 青椒 50克
辅料
  • 郫县辣酱 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鱼香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

鱼香肉片杏鲍菇的做法步骤

  • 鱼香肉片杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    准备好所用食材。
  • 鱼香肉片杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    杏鲍菇青椒洗净切成片。
  • 鱼香肉片杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    里脊切片,再加上淀粉。用手抓匀,腌制10分钟。
  • 鱼香肉片杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    葱姜切丝备用。
  • 鱼香肉片杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    锅中注入少了的油,下入杏鲍菇片煸炒出杏鲍菇的水分,盛出。
  • 鱼香肉片杏鲍菇的做法步骤:6
    6
    另起锅,注入油,下入郫县辣酱,小火炒出红油。
  • 鱼香肉片杏鲍菇的做法步骤:7
    7
    再加入肉片继续煸炒至肉片变色。
  • 鱼香肉片杏鲍菇的做法步骤:8
    8
    加入葱姜。
  • 鱼香肉片杏鲍菇的做法步骤:9
    9
    12烹入料酒加入糖生抽和醋。
  • 鱼香肉片杏鲍菇的做法步骤:10
    10
    煸炒至调料均匀的裹在肉片上,加入杏鲍菇和青椒
  • 鱼香肉片杏鲍菇的做法步骤:11
    11
    快速翻炒均匀即可。

小窍门

腌制肉片中鸡粉有咸味,烹入过程中又添加了生抽和郫县辣酱都是有咸味,烹饪中就不要再添加盐了。没有鸡粉也可以在肉片中加入一点盐和小苏打抓拌均匀
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 3:29:59