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诗文 零失败蛋挞
释义
零失败蛋挞的做法

食材明细

主料
  • 纯牛奶 80克
  • 淡奶油 90克
  • 15克
  • 鸡蛋 1个
  • 普通面粉 5g
  • 蛋挞皮 9个
辅料
  • 香草精 1匙
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

零失败蛋挞的做法步骤

  • 零失败蛋挞的做法步骤:1
    1
    准备原料
  • 零失败蛋挞的做法步骤:2
    2
    牛奶、淡奶油和糖倒入一个锅
  • 零失败蛋挞的做法步骤:3
    3
    火上加热至糖融化,不需要煮开
  • 零失败蛋挞的做法步骤:4
    4
    稍冷却,筛入面粉!一定要过筛,避免面粉结团影响口感
  • 零失败蛋挞的做法步骤:5
    5
    然后整个奶液过筛!
  • 零失败蛋挞的做法步骤:6
    6
    鸡蛋打散,备用
  • 零失败蛋挞的做法步骤:7
    7
    隔水将奶液放入冷水冷却一下,然后将打散的蛋液倒入搅拌,加入香草精
  • 零失败蛋挞的做法步骤:8
    8
    将蛋液装入挞皮,八分满
  • 零失败蛋挞的做法步骤:9
    9
    上下火180度烤20分钟
  • 零失败蛋挞的做法步骤:10
    10
    根据烤箱温度可先定时15分钟,然后观察一下!凝固后再多几分钟,待表面结出焦糖色
  • 零失败蛋挞的做法步骤:11
    11
    软滑香甜,下午茶和早餐的良好选择??
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 12:03:54