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诗文 酱牛肉
释义
酱牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛腱子 1000g
辅料
  • 酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 香其酱 1袋
  • 奥尔良料 少量
  • 冰糖 适量
  • 大料 两粒
  • 苏子叶 适量
  • 桂皮 适量
  • 孜然粉 适量
  • 酱香 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

酱牛肉的做法步骤

  • 酱牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉洗净放入冷水中,烧开
  • 酱牛肉的做法步骤:2
    2
    撇净浮沫,放入调料包(大料苏子叶孜然桂皮)
  • 酱牛肉的做法步骤:3
    3
    加入一袋香其酱,少量奥尔良料
  • 酱牛肉的做法步骤:4
    4
    倒入少量生抽老抽(本来是要么香其酱要么生抽老抽,这次混在一起试试味道,好像没啥差别,下次还是生抽老抽为主吧)
  • 酱牛肉的做法步骤:5
    5
    大火十分钟,小火一个小时后,用筷子戳戳,轻松穿过就可以收汁啦~收汁火还是不要太大,一不留神容易糊锅~
  • 酱牛肉的做法步骤:6
    6
    没有油,可以当零嘴吃~

小窍门

调料还是越简单越好~
使用的厨具:焖烧锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 11:35:42