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诗文
酒酿桂圆面包
释义
“加入了酒酿桂圆使面包的味道更佳。”
食材明细
主料
高筋面粉
250g
鸡蛋
1个
白兰地
20ml
蜂蜜
50g
桂圆
50g
辅料
奶粉
20g
酵母
4g
橄榄油
15ml
咸甜 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酒酿桂圆面包的做法步骤
1
高筋面粉中加入橄榄油、鸡蛋、奶粉和酵母
2
干桂圆肉用蜂蜜、白兰地浸泡24小时以上
3
将酒酿的桂圆倒入面粉中
4
再加入适量水
5
和成光滑的面团后放在温暖处进行发酵
6
揉一会排气,然后将面团擀成长方形,两端向中间折过来
7
换个方向再向中间折过来
8
摆入烤盘进行二发
9
发酵至两倍大即可
10
洒上干面粉,用刀片划成树叶状
11
烤箱预热170度,结束后放入烤盘,上下火烤30分钟
12
烤好后拿出烤盘
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/10/22 15:50:36