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诗文 绿茶粉猪皮冻
释义
绿茶粉猪皮冻的做法
“猪皮的做法多种多样,用于较多的则是制作猪皮冻,今天此款皮冻添加了少许绿茶粉的搭配,其成品颜色微绿,非常漂亮。皮冻是一道味道好、口感佳的冷菜,也是倍受众人喜欢的美味佳肴。”

食材明细

主料
  • 猪皮 适量
辅料
  • 葱段 适量
  • 姜片 适量
  • 料酒 适量
  • 绿茶粉 少许
调料
  • 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

绿茶粉猪皮冻的做法步骤

  • 绿茶粉猪皮冻的做法步骤:1
    1
    反复处理干经过煮制,多次刮油脂的猪肉皮切成丝,取适量的猪皮丝,加适量的水蒸40至50分钟。
  • 绿茶粉猪皮冻的做法步骤:2
    2
    绿茶粉加入少许水调匀待用。
  • 绿茶粉猪皮冻的做法步骤:3
    3
    猪皮冻中放点绿茶粉汁搅拌均匀自然凝固(也可放入冰箱中冷藏)。
  • 绿茶粉猪皮冻的做法步骤:4
    4
    猪皮冻从模具中取出。
  • 绿茶粉猪皮冻的做法步骤:5
    5
    先将皮冻切去四边,再切成片状,皮冻带有微绿色很漂亮,口感Q弹、搭配料汁沾食之。

小窍门

猪皮与水的配比很关键。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/17 6:06:31