“猪皮的做法多种多样，用于较多的则是制作猪皮冻，今天此款皮冻添加了少许绿茶粉的搭配，其成品颜色微绿，非常漂亮。皮冻是一道味道好、口感佳的冷菜，也是倍受众人喜欢的美味佳肴。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
绿茶粉猪皮冻的做法步骤
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1反复处理干经过煮制，多次刮油脂的猪肉皮切成丝，取适量的猪皮丝，加适量的水蒸40至50分钟。 -
2绿茶粉加入少许水调匀待用。
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3猪皮冻中放点绿茶粉汁搅拌均匀自然凝固（也可放入冰箱中冷藏)。
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4猪皮冻从模具中取出。
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5先将皮冻切去四边，再切成片状，皮冻带有微绿色很漂亮，口感Q弹、搭配料汁沾食之。
小窍门
猪皮与水的配比很关键。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜