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诗文 小虎爪面包
释义
小虎爪面包的做法
“对,这不是普通的小狗爪或是小猫爪,而是一直威风凛凛的小虎爪——面包O(∩_∩)O!一个一个的小爪子,是不是瞬间萌到不行,一口吃掉,能量满格!”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 200g
  • 白砂糖 35g
  • 黄油 10g
  • 豆沙 60g
辅料
  • 蛋液 5ml
  • 白芝麻 3g
  • 食盐 1g
  • 酵母 2g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

小虎爪面包的做法步骤

  • 小虎爪面包的做法步骤:1
    1
    称取高筋面粉
  • 小虎爪面包的做法步骤:2
    2
    对角线放入食盐和白砂糖
  • 小虎爪面包的做法步骤:3
    3
    中间放入酵母
  • 小虎爪面包的做法步骤:4
    4
    根据面粉的吸水性,开始第一次和面程序
  • 小虎爪面包的做法步骤:5
    5
    程序结束后,加入室温软化的黄油
  • 小虎爪面包的做法步骤:6
    6
    第二次程序结束后,面团可以拉扯出较韧的薄膜
  • 小虎爪面包的做法步骤:7
    7
    室温进行一发
  • 小虎爪面包的做法步骤:8
    8
    发好的面团取出排气,分成80g一个的小面团,松弛15分钟左右
  • 小虎爪面包的做法步骤:9
    9
    豆沙馅分为15g一个,放入面团中,包好
  • 小虎爪面包的做法步骤:10
    10
    擀开面团
  • 小虎爪面包的做法步骤:11
    11
    从上至下卷起来,继续擀薄
  • 小虎爪面包的做法步骤:12
    12
    卷起来后,将面团的一段压扁
  • 小虎爪面包的做法步骤:13
    13
    压扁的地方切四刀,手腕部分划两个道子,露出馅料即可
  • 小虎爪面包的做法步骤:14
    14
    整理一下
  • 小虎爪面包的做法步骤:15
    15
    做好所有的
  • 小虎爪面包的做法步骤:16
    16
    烤箱中放一碗热水,进行二发
  • 小虎爪面包的做法步骤:17
    17
    二发后取出
  • 小虎爪面包的做法步骤:18
    18
    刷一层蛋液,撒少许的白芝麻
  • 小虎爪面包的做法步骤:19
    19
    预热烤箱,上下火180度20分钟左右
  • 小虎爪面包的做法步骤:20
    20
    烤好以后自然放凉
  • 小虎爪面包的做法步骤:21
    21
    一个小虎爪就诞生啦
  • 小虎爪面包的做法步骤:22
    22
    萌萌的~
  • 小虎爪面包的做法步骤:23
    23
    O(∩_∩)O哈哈~
  • 小虎爪面包的做法步骤:24
    24
    开吃啦~

小窍门

烤箱设置仅供参考。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 9:30:53