食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
双皮奶的做法步骤
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1①准备材料 -
2②先将蛋黄和蛋清分离，在蛋清中加入白糖打散
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3蒸锅水开后，放入牛奶蒸几分钟，冷却后，有一层奶皮浮在上面
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4用小刀沿着奶皮边缘割开一道口子
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5将碗中的牛奶倒入另一个容器中，碗底留一些牛奶，以防粘皮
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6接着将打散的蛋清倒入另一个容器的牛奶中，搅拌均匀
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7用细筛子过滤掉一些没有打散的杂质
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8盖上保鲜膜，放入蒸锅上整10～15分钟
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9冷却后，可在上面装饰自己喜欢的水果。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
甜品