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诗文 茄汁大虾
释义
茄汁大虾的做法

食材明细

主料
  • 野生斑节虾 6只
辅料
  • 番茄 1个
  • 冰糖 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 柠檬 半个
  • 黄油 适量
  • 酸甜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

茄汁大虾的做法步骤

  • 茄汁大虾的做法步骤:1
    1
    斑节虾洗净剪去胡须,背部开刀,挑出虾线。
  • 茄汁大虾的做法步骤:2
    2
    淋上柠檬汁,放适量盐,腌制15分钟。
  • 茄汁大虾的做法步骤:3
    3
    把打碎的番茄汁倒入锅内,放适量冰糖、生抽、蚝油熬煮成茄汁盛出。
  • 茄汁大虾的做法步骤:4
    4
    锅烧热放黄油融化。
  • 茄汁大虾的做法步骤:5
    5
    把斑节虾放入锅内中火煎。
  • 茄汁大虾的做法步骤:6
    6
    煎至虾壳变红翻一面煎。
  • 茄汁大虾的做法步骤:7
    7
    煎至两面都变红,虾肉变色,倒入茄汁。
  • 茄汁大虾的做法步骤:8
    8
    煮至虾肉吸收汤汁盛出装盘。

小窍门

虾肉容易熟,所以不要煎时间过长,煮的时间也不可以过久。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 17:32:54