食材明细
- 酸甜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
茄汁大虾的做法步骤
-
1斑节虾洗净剪去胡须，背部开刀，挑出虾线。 -
2淋上柠檬汁，放适量盐，腌制15分钟。 -
3把打碎的番茄汁倒入锅内，放适量冰糖、生抽、蚝油熬煮成茄汁盛出。 -
4锅烧热放黄油融化。 -
5把斑节虾放入锅内中火煎。 -
6煎至虾壳变红翻一面煎。 -
7煎至两面都变红，虾肉变色，倒入茄汁。 -
8煮至虾肉吸收汤汁盛出装盘。
小窍门
虾肉容易熟，所以不要煎时间过长，煮的时间也不可以过久。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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