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诗文	红烧排骨
释义	食材明细 主料 排骨 800克 葱段 15克 姜片 15克 辅料 料酒 15克 酱油 适量 八角 1个 桂皮 一块 丁香 1粒 冰糖 1块 白糖 适量 盐 适量 草果 1个 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 红烧排骨的做法步骤 1 排骨洗净用清水加料酒泡15分钟后沥干水分 2 备葱段姜片八角桂皮小茴香丁香草果 3 将上述香料用纱布包好 4 坐锅入油烧热放糖小火炒糖色下排骨炒匀 5 锅中加足量的水将开始撇浮沫 6 放调料包 7 倒料酒 8 放酱油 9 放葱段姜片 10 放冰糖加盖小火烧制40分钟 11 放盐保持小火继续炖制20分钟 12 排骨成熟关火 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜   中式宴请
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