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诗文
红烧排骨
释义
食材明细
主料
排骨
800克
葱段
15克
姜片
15克
辅料
料酒
15克
酱油
适量
八角
1个
桂皮
一块
丁香
1粒
冰糖
1块
白糖
适量
盐
适量
草果
1个
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
红烧排骨的做法步骤
1
排骨洗净用清水加料酒泡15分钟后沥干水分
2
备葱段姜片八角桂皮小茴香丁香草果
3
将上述香料用纱布包好
4
坐锅入油烧热放糖小火炒糖色下排骨炒匀
5
锅中加足量的水将开始撇浮沫
6
放调料包
7
倒料酒
8
放酱油
9
放葱段姜片
10
放冰糖加盖小火烧制40分钟
11
放盐保持小火继续炖制20分钟
12
排骨成熟关火
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 中式宴请
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更新时间:2025/3/15 10:30:52