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诗文
板栗烧鸡
释义
“秋天吃板栗补脾养胃,用来烧肉营养又好吃”
食材明细
主料
鸡腿
4只
板栗
500g
辅料
黄酒
2勺
花生油
2勺
冰糖
1勺
大葱
1段
姜
1块
蒜
3粒
干红辣椒
3根
花椒
1匙
八角
1个
香叶
1片
生抽
2勺
老抽
1匙
咸鲜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
简单 难度
板栗烧鸡的做法步骤
1
鸡腿斩块
2
冷水入锅,加入1勺黄酒,焯出血水捞出沥干备用
3
板栗切十字刀,放入锅中煮3分钟
4
趁热剥去外壳
5
锅中加入花生油,放入冰糖小火炒出焦糖色
6
加入鸡腿翻炒2分钟
7
加入葱姜片,蒜粒,干红辣椒,花椒,八角和香叶翻炒1分钟
8
烹入1勺黄酒,加入生抽,老抽翻炒1分钟
9
加入适量清水,大火烧开转中小火烧20分钟
10
加入板栗,继续烧15分钟后大火收至喜欢的汤汁浓度即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 肉菜
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更新时间:2025/6/2 18:44:10