正宗豆沙卷面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
所有食材准备就绪（家里没有奶粉了，就把水和奶粉换成牛奶代替了）。
2
根据配料称重，我这个没有拍细砂糖。
3
所有食材除黄油外放入厨师机里面。
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启动和面功能，2档键，揉成稍微成型的面团。
5
加入黄油继续揉成能拉出薄膜的扩展阶段。
6
这是揉好的面团。
7
在室温下发酵到2.5倍大，28°C的温度下需要一个小时左右。
8
把发酵好的面团排出空气，分成5份，揉成小圆面团。
9
进行15分钟的中间发酵。
10
125克红豆沙平均分成5份。
11
十五分钟后又变大了。
12
取一个中间发酵好的面团，按扁，包入25g红豆沙。
13
包好红豆沙的面团，收口朝下。
14
收紧整理好放在案板上。
15
用擀面杖擀成长椭圆形。
16
在长椭圆形上切几刀，头尾不要切断。
17
切好的面团，捏住两头，如图所示拧起来。
18
把拧好的面团打一个单结。
19
依次做好所有的面团，盖上保鲜膜放在温暖处进行二次发酵，直到面团变成原来的两倍大，约40分钟。
20
在发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。
21
可以撒些黑芝麻
22
送入预热好180°C的烤箱，烤十五分钟左右，到面包表面变成金黄色即可出炉。
23
取出，不错。
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成品图。
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诗文	豆沙卷面包
释义	“刚出炉的面包，虽然形状有待提高，但是味道不错，纪念一下第一次制作的过程吧！” 食材明细主料高筋面粉 140g 水 80g 干酵母一小勺（5ml）细砂糖 25g 盐 1/4小勺（1.25ml）奶粉 6g 全蛋 15g 黄油 15g 辅料红豆沙 125g 原味口味烘焙工艺数小时耗时神级难度豆沙卷面包的做法步骤 1 所有食材准备就绪（家里没有奶粉了，就把水和奶粉换成牛奶代替了）。 2 根据配料称重，我这个没有拍细砂糖。 3 所有食材除黄油外放入厨师机里面。 4 启动和面功能，2档键，揉成稍微成型的面团。 5 加入黄油继续揉成能拉出薄膜的扩展阶段。 6 这是揉好的面团。 7 在室温下发酵到2.5倍大，28°C的温度下需要一个小时左右。 8 把发酵好的面团排出空气，分成5份，揉成小圆面团。 9 进行15分钟的中间发酵。 10 125克红豆沙平均分成5份。 11 十五分钟后又变大了。 12 取一个中间发酵好的面团，按扁，包入25g红豆沙。 13 包好红豆沙的面团，收口朝下。 14 收紧整理好放在案板上。 15 用擀面杖擀成长椭圆形。 16 在长椭圆形上切几刀，头尾不要切断。 17 切好的面团，捏住两头，如图所示拧起来。 18 把拧好的面团打一个单结。 19 依次做好所有的面团，盖上保鲜膜放在温暖处进行二次发酵，直到面团变成原来的两倍大，约40分钟。 20 在发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。 21 可以撒些黑芝麻 22 送入预热好180°C的烤箱，烤十五分钟左右，到面包表面变成金黄色即可出炉。 23 取出，不错。 24 成品图。 25 成品图。 26 成品图。 27 成品图。小窍门根据各家烤箱温度脾气自行掌握好时间。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙早餐
随便看	红烧肉炖白菜豆腐脏脏卷红枣苹果橘子水微波炉酱茄子五香鹌鹑蛋素菜炒鸡蛋山药苹果糕海参鲜虾菠菜粥海鲜面鸡中翅苦菊沙拉醪糟苹果年糕汤青椒胡萝卜炒鸡蛋腌白萝卜酸奶杂粮糕暖胃羊肉汤辣椒炒鲜贝甜酸菊花茄子包菜胡萝卜炒木耳韭菜肉馅煎饺过年必备—花生芝麻糖，童年味道，营养健康，酥脆可口清蒸鲈鱼鱼豆腐炒包菜魔芋烧鸭子瘦肉炒胡萝卜丝牛肉炒三蔬

食材明细

豆沙卷面包的做法步骤

小窍门