“色彩斑斓，颜色诱人的五彩豆丁是一道以青豆和甜玉米粒为主料的素菜。非常深受小朋友的喜爱。青豆为鲜豆类，蛋白质、钙质丰富；又名青大豆。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
五彩豆丁的做法步骤
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1准备好食材。 -
2土豆，胡萝卜洗净，去皮切成小丁。 -
3黄瓜洗净切成丁。 -
4锅中注水，加入青豆和玉米粒烧开，煮至5分钟捞出沥水。 -
5另起锅，注入油勺热，下入土豆丁煸炒至金黄色。 -
6下入胡萝卜丁继续煸炒。 -
7倒入煮好的青豆、玉米粒和黄瓜丁翻炒均匀。 -
8加盐和鸡精调味后芶入薄芡翻炒均匀即可。
小窍门
青豆要先煮熟，去掉豆腥味。
使用的厨具：炒锅
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