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诗文 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜
释义
樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法
“樱桃味美多汁、营养丰富;豆腐老幼皆宜、益寿延年;西红柿酸甜可口、营养丰富。
外酥里嫩的炸豆腐,搭配甜脆多汁的樱桃,再用西红柿的酸甜去调和,真是养眼、养颜又养胃。
樱桃豆腐,味蕾与视觉的盛宴。”

食材明细

主料
  • 豆腐 1块
  • 樱桃 适量
辅料
  • 西红柿 1个
  • 适量
  • 少许
  • 适量
  • 陈醋 适量
  • 白糖 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 植物油 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 薄荷叶 少许
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

樱桃豆腐的做法步骤

  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:1
    1
    食材准备主料:豆腐一块,樱桃适量;
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:2
    2
    配料:西红柿一个,葱适量,姜少许,盐适量,陈醋适量,白糖适量,玉米淀粉适量,植物油适量,鸡蛋一个,薄荷叶少许。
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:3
    3
    主料预处理:1、樱桃用面粉水浸泡后,用清水洗净;
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:4
    4
    2、樱桃沥干水分,用适量白糖拌匀腌制十分钟;
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:5
    5
    3、豆腐清洗后沥干水分,切成樱桃大小的方块。
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:6
    6
    配料预处理:1、西红柿切成小块,葱切小段,姜切少许姜丝;(切记姜少许,就是为了提味)
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:7
    7
    2、陈醋、盐、白糖调制适口的碗汁;鸡蛋一个打散,玉米淀粉适量倒入盘中。
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:8
    8
    食材处理1、将豆腐块裹满鸡蛋液,然后均匀的沾上玉米淀粉;
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:9
    9
    2、全部做完后,把多余的淀粉抖掉备用。
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:10
    10
    做法1、锅内倒入适量植物油,油温七成热时,放入豆腐块;
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:11
    11
    2、改小火,豆腐块炸成金黄色;
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:12
    12
    3、控油捞出;
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:13
    13
    4、炒锅内留少许底油,放入葱段、姜丝爆香;
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:14
    14
    5、倒入西红柿块快速翻炒;
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:15
    15
    6、倒入碗汁;
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:16
    16
    7、适量玉米淀粉勾芡;
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:17
    17
    8、倒入炸好的豆腐块;
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:18
    18
    9、大火快速翻炒;
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:19
    19
    10、倒入腌制的樱桃;
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:20
    20
    11、快速翻拌;
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:21
    21
    12、装盘。
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:22
    22
    酸甜可口的樱桃豆腐
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:23
    23
    樱桃甜脆多汁
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:24
    24
    豆腐块外酥里嫩
  • 樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:25
    25
    萦绕着淡淡的薄荷清香,樱桃豆腐,味蕾与视觉的盛宴。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:39:14