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诗文 酸奶蛋糕
释义
酸奶蛋糕的做法
“小孩子们都爱吃蛋糕,外面卖的又觉得添加剂太多,所以还是自己动手做吧”

食材明细

主料
  • 过筛高筋粉 150克
  • 酸奶 一小盒
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 炼奶 少许
  • 黄油 适量
  • 柠檬汁 少许
配料
  • 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

酸奶蛋糕的做法步骤

  • 酸奶蛋糕的做法步骤:1
    1
    原材料
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋清和蛋黄分离,蛋清装在无油无水的容器里
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:3
    3
    面粉里加入酸奶,蛋黄,糖,少许炼奶,黄油,拌匀成蛋糊
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋清里加几滴柠檬汁,一勺糖,用电动打蛋器打成硬性发泡
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:5
    5
    打发的蛋清分次加入蛋糊,从边上往中间搅拌,不要转圈搅拌
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:6
    6
    搅拌好了的蛋糊
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋糕模四周刷一层油,蛋糊装入蛋糕模,刮平,轻轻磕几下
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:8
    8
    宝贝要的小蛋糕
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:9
    9
    放入烤箱,小的10分钟就好了,大的40分钟,拷一会后要加锡纸盖住,不然表面容易糊,此步根据各家的烤箱自行设定
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:10
    10
    小蛋糕出炉了,大蛋糕被我强制脱模,弄变形了,宝宝哈哈大笑抢着端走了

小窍门

没有电动打蛋器的话,用手打特别累,一定要打到干性发泡,要不难保证蛋糕松软;
面粉和酸奶少加,蛋清多加不容易失败。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 14:55:01