“小孩子们都爱吃蛋糕，外面卖的又觉得添加剂太多，所以还是自己动手做吧”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸奶蛋糕的做法步骤
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1原材料 -
2蛋清和蛋黄分离，蛋清装在无油无水的容器里 -
3面粉里加入酸奶，蛋黄，糖，少许炼奶，黄油，拌匀成蛋糊 -
4蛋清里加几滴柠檬汁，一勺糖，用电动打蛋器打成硬性发泡 -
5打发的蛋清分次加入蛋糊，从边上往中间搅拌，不要转圈搅拌 -
6搅拌好了的蛋糊 -
7蛋糕模四周刷一层油，蛋糊装入蛋糕模，刮平，轻轻磕几下 -
8宝贝要的小蛋糕 -
9放入烤箱，小的10分钟就好了，大的40分钟，拷一会后要加锡纸盖住，不然表面容易糊，此步根据各家的烤箱自行设定 -
10小蛋糕出炉了，大蛋糕被我强制脱模，弄变形了，宝宝哈哈大笑抢着端走了
小窍门
没有电动打蛋器的话，用手打特别累，一定要打到干性发泡，要不难保证蛋糕松软；
面粉和酸奶少加，蛋清多加不容易失败。
面粉和酸奶少加，蛋清多加不容易失败。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙