食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
醋溜肥肠的做法步骤
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1大肠清理干净。做法是剥去油，用盐和淀粉使劲抓，再重复一次，最后用水冲洗干净。 -
2切段。
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3黄瓜切块。
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4酸菜片、干辣椒。
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5用米醋、糖、淀粉做一个水淀粉。
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6锅中烧开水，放入肥肠焯水。
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7变色定型后捞起备用。
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8锅中放油，爆香干辣椒。
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9放入黄瓜和酸菜。
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10加点盐，炒至断生后铲起。
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11锅中再次放油，下入肥肠。
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12放入料酒和酱油炒香炒入味。
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13最后放入黄瓜酸菜。
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14倒入糖醋水淀粉，加少许鸡精，大火收汁，完成。
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15成品，酸酸的很开胃。
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16成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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