“牛腩一定要选那个带筋且有油花的那种来红烧最为合适，孩子生长发育时多吃牛肉是强身健骨的哦??”
食材明细
- 五香 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧牛腩的做法步骤
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1牛腩洗干净切成块状，生姜切成丝 -
2辣椒洗干净切成块 -
3将油锅烧热，放入牛腩炒五六分钟，当牛腩炒至金黄色时放入少许盐，白糖，老抽酱油，料酒，炒一会，再放入一碗水，大概漫过牛肉的表层，尝尝牛肉汤里的味道咸淡是否，汤里的味道一定要稍微咸一些，这样牛腩才能更入味 -
4倒入高压锅焖25分钟 -
5其次将高压锅里的牛腩倒入炒锅，大火收汤乳，放入切好的辣椒，蒜头，炒两分钟便可起锅 -
6一道美味的红烧牛腩就做好了
小窍门
牛腩放高压锅里焖的时间不能太长哦！牛腩焖烂了了就不好吃了，软硬适中便可。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
热菜
中式宴请