正宗南瓜蛋糕卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
所有原料：低筋粉、南瓜泥、鸡蛋、玉米油、白糖、白醋几滴。
2
先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。
3
蛋黄中放入食用油
4
加入20克白糖，把蛋黄和细砂糖混合食用油打发到体积稍稍膨大，状态浓稠，颜色稍稍变浅
5
加入水，轻轻搅拌均匀。
6
加入南瓜泥，搅拌均匀。
7
把低筋面粉筛入搅拌好的蛋黄糊中。
8
用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。
9
蛋白中家入几滴白醋，将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖。
10
继续搅打，并分两次加入剩下的糖。最终将蛋白打发到干性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角）
11
盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌
12
再把剩余的蛋白倒入蛋黄碗里，继续翻拌均匀成蛋糕面糊。
13
把面糊倒入铺了油纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。
14
把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，直到表面金黄色。
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烤好的蛋糕倒扣在烤架上面，趁热撕去蛋糕上的锡油纸。
16
待蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上
17
用油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状。
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放入冰箱冷藏半个小时定型后，切成自己喜欢的大小即可。

诗文	南瓜蛋糕卷
释义	食材明细主料低筋粉 80克鸡蛋 4个白砂糖 60克南瓜泥 50克玉米油 50克水 50克白醋几滴甜味口味烤工艺三刻钟耗时普通难度南瓜蛋糕卷的做法步骤 1 所有原料：低筋粉、南瓜泥、鸡蛋、玉米油、白糖、白醋几滴。 2 先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。 3 蛋黄中放入食用油 4 加入20克白糖，把蛋黄和细砂糖混合食用油打发到体积稍稍膨大，状态浓稠，颜色稍稍变浅 5 加入水，轻轻搅拌均匀。 6 加入南瓜泥，搅拌均匀。 7 把低筋面粉筛入搅拌好的蛋黄糊中。 8 用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。 9 蛋白中家入几滴白醋，将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖。 10 继续搅打，并分两次加入剩下的糖。最终将蛋白打发到干性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角） 11 盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌 12 再把剩余的蛋白倒入蛋黄碗里，继续翻拌均匀成蛋糕面糊。 13 把面糊倒入铺了油纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。 14 把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，直到表面金黄色。 15 烤好的蛋糕倒扣在烤架上面，趁热撕去蛋糕上的锡油纸。 16 待蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上 17 用油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状。 18 放入冰箱冷藏半个小时定型后，切成自己喜欢的大小即可。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙小吃常见菜式儿童老人蛋糕早餐下午茶
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南瓜蛋糕卷的做法步骤