食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
南瓜蛋糕卷的做法步骤
-
1所有原料：低筋粉、南瓜泥、鸡蛋、玉米油、白糖、白醋几滴。 -
2先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。 -
3蛋黄中放入食用油 -
4加入20克白糖，把蛋黄和细砂糖混合食用油打发到体积稍稍膨大，状态浓稠，颜色稍稍变浅 -
5加入水，轻轻搅拌均匀。 -
6加入南瓜泥，搅拌均匀。 -
7把低筋面粉筛入搅拌好的蛋黄糊中。 -
8用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。 -
9蛋白中家入几滴白醋，将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖。 -
10继续搅打，并分两次加入剩下的糖。最终将蛋白打发到干性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角） -
11盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌 -
12再把剩余的蛋白倒入蛋黄碗里，继续翻拌均匀成蛋糕面糊。 -
13把面糊倒入铺了油纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。 -
14把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，直到表面金黄色。 -
15烤好的蛋糕倒扣在烤架上面，趁热撕去蛋糕上的锡油纸。 -
16待蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上 -
17用油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状。 -
18放入冰箱冷藏半个小时定型后，切成自己喜欢的大小即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
小吃
常见菜式
儿童
老人
蛋糕
早餐
下午茶
- 巧乐心蛋糕
- 爆炒猪肝
- 紫薯坚果软欧
- 米饭淡奶油吐司
- 闪电披萨
- 免炸版甜酸肉
- 【每日新品】豆角猪肉馅水饺
- 红油牛肉面
- 香蕉口袋三明治
- 香菇豆腐盖浇饭
- 凉拌拆骨肉
- 蒜蓉粉丝蒸丝瓜
- 可可麻薯软欧
- 法式煎鹅肝
- 适合宝宝吃的土豆饼
- 盘龙茄子
- 鸡蛋豆腐
- 香烤黑胡椒排骨
- 家常臊子面
- 彩色蝴蝶面
- 【健康无添加面包】芒种麦香面包
- 乡里腐竹
- 青椒肉丝炒米线
- 茴香肉包
- 魔芋素烧
- 曲什么什么行的成语
- 曲什么什么觞的成语
- 曲什么什么辨的成语
- 曲什么什么迎的成语
- 曲什么什么防的成语
- 曲什么什么雅的成语
- 曲什么什么颊的成语
- 曲什么其什么的成语
- 曲什么和什么的成语
- 曲什么多什么的成语
- 曲什么奇什么的成语
- 曲什么奉什么的成语
- 曲什么奏什么的成语
- 曲什么弯什么的成语
- 曲什么徙什么的成语
- 咏雪次杨应宁宪副韵（明·朱诚泳）
- 咏雪次洪克明邑博韵（元末明初·张羽）
- 咏雪次铎字痛字韵二首（宋·项安世）
- 咏雪次韵（明·朱诚泳）
- 咏雪次韵（明·李淑媛）
- 咏雪灯答勋侄（明·邵宝）
- 咏雪球花（明·陈鸿）
- 咏雪用滕字韵（宋末元初·吕徽之）
- 咏雪用韵（明·苏葵）
- 咏雪离合诗（南北朝·王韶之）
- 咏雪竹（明·朱元璋）
- 咏雪联句（魏晋·谢道韫）
- 咏雪诗（南北朝·徐陵）
- 咏雪诗（南北朝·范泰）
- 咏雪诗（南北朝·萧纲）
- 电气自动化专业英语(修订版)
- 68所助学图书 小学数学知识大集结 专题专练
- 满分多大点事 小考我能拿满分 要获奖有什么难 日记周记真精彩(4册)
- 线性代数学习指导
- 墨多多谜境冒险 阳光版(7册)
- 中小学生阅读文库(8册)
- 中国特色社会主义文化研究丛书(全7册)
- 初级会计实务 2020版
- 宇宙英雄奥特曼系列自主阅读(6册)
- 绵阳四大名校招生分班真卷.小学毕业升学真题详解 语文 2020
- 72篇高中必背古诗文
- 语料库与性别分析
- 面条之路
- 新画谱
- 网络版未解之谜百科(2册)