“天气凉了，喜欢做炖菜，热乎乎的吃着舒服。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
番茄炖牛肉的做法步骤
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1主要食材 -
2西红柿去皮切成块、洋葱切丝、姜切片、葱切段 -
3牛肉洗净冷水下锅焯水，烧沸后撇去浮沫 -
4焯过水的牛肉捞出 -
5锅中放少许底油，放入洋葱丝煸香。 -
6煸香洋葱后，放入切好的西红柿炒软 -
7放入焯过水的牛肉 -
8加入所有调料 -
9加入热水莫过牛肉 -
10置火上，大火烧沸后改小火炖 -
11慢炖至肉烂汤浓即可（大约1个多小时） -
12成品！
小窍门
1、西红柿顶端开十字刀，放开水里煮一分钟，烫好的西红柿捞出，很容易去皮。
2、关于炖肉放盐：炖肉不管是猪肉还是牛肉，我一般都是会等到肉快熟的时候放盐，盐放早了炖出的肉容易发硬。
2、关于炖肉放盐：炖肉不管是猪肉还是牛肉，我一般都是会等到肉快熟的时候放盐，盐放早了炖出的肉容易发硬。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐