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诗文
抹茶曲奇
释义
“清新茶香沁入心扉,如花如蜜,口感酥松细腻,美味丝滑。”
食材明细
主料
黄油
285克
全蛋
75克
糖粉
135克
低筋面粉
345克
辅料
盐
3克
抹茶粉
15克
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
抹茶曲奇的做法步骤
1
黄油软化加入糖粉放入搅拌桶备用,抹茶粉、低粉过筛备用,全蛋加盐备用。
2
黄油和糖粉打至发白蓬松。
3
全蛋和盐打散。
4
蛋液少量多次加入搅拌桶内打至羽毛状。
5
加入过筛的低粉和抹茶粉,低速拌匀。
6
用铲刀在大理石上将面团刮至细腻,高比克T120开机180度预热。
7
用八齿圆锯嘴挤在烤盘上。配方约50x40cm烤盘1.5份的量。
8
放入预热好的烤箱以140℃35mins烘烤。
9
出炉后放凉,常温密封保存,保质期2-3个星期。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/10/1 13:08:33