“今天的这道“洋葱木耳炒鸡蛋”就是随心搭配的结果，洋葱被誉为“菜中皇后”，具有较强的杀菌、抵御流感、促进消化、降血压降血脂、防癌抗癌、延缓衰老、补钙、保护心脏等作用；而黑木耳呢，誉为“素中之荤”，常吃能补气血、减肥、防癌、治便秘、清肠胃、抗衰老功效，也是非常有益于身体健康的食材。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
洋葱木耳炒鸡蛋的做法步骤
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1准备好原材料； -
2将泡好的黑木耳放入锅中焯煮一下，加入适量的盐入底味； -
3鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用； -
4热锅凉油，倒入打散的蛋液； -
5待微微定型后用筷子划散成小块，盛出备用； -
6锅中再放入少许油，放入洋葱丝煸炒； -
7爆香后加入焯过的黑木耳进去翻炒； -
8加入少许盐调味； -
9再放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可； -
10端上桌了。
小窍门
1.黑木耳要用冷水浸泡好，再焯水预处理熟，加入点盐入底味；2.鸡蛋加入盐打散，先用少许油煸炒好备用；3.炒菜时要先炒洋葱，洋葱的香味出来后再依次加入黑木耳、鸡蛋混炒在一起。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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